404

الصفحه التي تبحث عنها غير موجوده

مشروع تربية العجول للتسمين

0

مشروع تربية الماشية لإنتاج اللحوم

​
تسمين العجول البقري الخليط، وكذلك تسمين عجول الجاموس الفطام تعتمد فكرة المشروع على تسمين العجول البقري الخليط والذي تتميز بمعدلات نمو عالية واستجابة سريعة للتسمين، وكذلك تسمين عجول الجاموس الفطام مباشرة والتي تتميز بمعدلات نمو عالية واستجابة سريعة للتسمين وذلك بهدف توفير البروتين الحيواني وتلية طلب السوق المحلى وزيادة دخل أصحاب المشروعات وتوفير فرص عمل ثابتة ومؤقتة.
دراسة جدوى استرشادية لتسمين 20 عجل بقرى خليط فى السنة (مرحلة ثانية بمتوسط وزن 250 كجم)
متوسط التكلفة الإستثمارية للمشروع: 255 ألف جنيه
متوسط حجم القرض:    75% من إجمالى قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع
نسبة المساهمة الذاتية:  25% من إجمالى قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع
فترة السماح: سنة واحدة
الإجراء فى حالة الإستفسار أو التقدم بطلب تمويل: التقدم لإدارة تطوير المشروعات الزراعية أو لأحد فروع جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر بالمحافظات
دراسة جدوى استرشادية لتسمين 20 عجل بتلو فى السنة (مرحلة أولى بمتوسط وزن 80 كجم)

متوسط التكلفة الإستثمارية للمشروع: 130 ألف جنيه
متوسط حجم القرض:    75% من إجمالى قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع
نسبة المساهمة الذاتية:  25% من إجمالى قيمة التكلفة الإستثمارية للمشروع
فترة السماح: سنة واحدة
الإجراء فى حالة الإستفسار أو التقدم بطلب تمويل: التقدم لإدارة تطوير المشروعات الزراعية أو لأحد فروع جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر بالمحافظات
* للحصول على مزيد من التفاصيل اض​​غط على الروابط التالية
دراسة جدوى استرشادية لتسمين ٢٠ عجل بقري​ 
​

Check Your Bundles
Click Here

صناعة الزبدة

0
صناعة الزبد

سنتعرف في موضوع صناعة الزبدة على جميع الأشياء المتعلقة بها مثل:

 

  • صناعة الزبدة

  • صناعة الزبدة الصفراء

  • طريقة صناعة الزبدة

  • صناعة الزبدة من القشدة

  • صفات الزبدة الجيدة

    تعتبر صناعة الزبد والسمن النقي من الصناعات السهلة والمفيدة بدلا من السمن النباتي المصنوع من مواد غير طبيعية، أما الزبد فيتم صناعتها من اللبن ولذلك تعتبر مفيدة للجسم ولا يوجد بها أي مواد ضارة بالصحة.

طريقة صناعة الزبدة

  • احضار كمية مناسبة من اللبن حسب طلب عمل الزبد
  • بتم غلي اللبن وتبريده بالثلاجة لفترة كبيرة حتي يتحول إلي قشدة
  • يتم وضع القشدة وتكون مجمدة قليلا في إناء ويتم تقليب القشدة بشكل جيد حتي تتحول لحبيبات ويبدأ انفصال سائل منها وتكون اجزاء من الزبد
  • يستمر التقليب حتي تنفصل الاجزاء المتكونة عن السائل المتكون وفصل الزبد المتكون عن السائل المنفصل.
  • وضع كتلة الزبد المتكون وفصل السائل المائي عنها.
وهذه هي طريقة مبسطة لعمل الزبد في المنزل بشكل سريع والغرض من صناعة الزبد هو قيمته الغذائية العالية ويمكن حفظ الزبد لمدة طويلة في تخزينه واستخدامه في الاغذية حيث تتحول كمية كبيرة من اللبن إلي زبد وسمن.
                 طريقة صناعة الزبدة
عند صناعة الزبد من القشدة ييتم صناعة الزبد من القشدة المختمرة - قشدة طازجة غير مختمرة

صناعة الزبدة من القشدة المختمرة

الحصول علي القشدة من اللبن وتخميرها حيث تؤخذ القشدة الطازجة لمدة يوم او اثنين لترتفع نسبة حموضتها إلي 0.5 ويتم تقليبها وتقليل الفاقد من الدهن. تبريد القشدة وتتم عملية التبريد بعد التخمر والهدف من التبريد هو ايقاف عملية التخمر وتجميد الدهون وذلك يعمل على سرعة خض اللبن. تعديل نسبة الدهن ودرجة الحرارة، حيث إن قوام القشدة المجمدة وبذلك يجب تعديله من خلال إضافة الماء مع التقليب وتكون نسبة الدهن بالقشدة المعدة للخض حوالي 30% وتكون درجة الحرارة حوالي 58 درجة فهرنهايت صيفا واعلي من ذلك شتاءا. اضافة اللون: يمكن اضافة لون للزبد ( محلول الأناتو في الزيت ) ويضاف للقشدة في الخضاض ويضاف 1 مليلتر لكل كيلو جرام من القشدة الجاموسي و1 مليلترلكل 3 كيلو جرام للقشدة البقري.

  • عملية الخض

وهي إدخال القشدة داخل خضاض لخضها وزيادة حركتها لتكوين الزبد وفصل السؤائل الآخري عن القشدة وبعد عملية خض القشدة يتم غسل الزبد.

  • غسيل الزبدة

بعد عملية الخض يتم تصفية اللبن من الصنبور الموجود اسفل جهاز الخض ويضاف ماء بارد 45 فهرنهايت في الخضاض ثم يحرك الخضاض 10 لفات ثم يصفي ذلك الماء ويكون ذلك في حالة ظهور رائحة غير طبيعية وقد يملح الزبد باضافة محلول ملحي.

  • تكوين الزبدة

الهدف من هذه المرحلة هي اخراج الاجزاء المتكونة من الزبد وتصفية المياه منها بعد الغسيل وتكوين الزبد في قوالب ذات وزن محدد ثم حفظ الزبد بالثلاجة

العوامل التي تؤدي إلي زيادة حفظ الزبدة

  • بسترة القشدة المعدة للتصنيع.
  • قلة الملح في حال ارتفاع نسبة الحموضة.
  • الحفظ بعيدا عن الضوء المباشر وخلو الزبدة من الشوائب.
  • التأكد من نظافة جميع الأدوات المستخدمة والتعبئة والتغليف بشكل جيد والحفظ في اواني غير قابلة للصدأ.
  • التخلص من المواد البروتينية عند التصنيع من خلال غسل الزبدة.

الصفات المطلوبة لصناعة الزبدة الجيدة

               صفات الزبدة الجيدة
  • جودة الطعم والرائحة الجيدة.
  • اعتدال نسبة الحموضة ونسبة الاملاح في الزبدة.
  • أن يكون قوام الزبدة متماسك وغير رخوة، وجودة التغليف.

ازرع 200 شجرة توت واربح 600 ألف جنيه سنويا

0

مشروعاً بدون رأس مال لشباب الخريجين، يُعد فرصة كبيرة للحصول من خلاله على عائد سنوى قد يتعدى 600 ألف جنيه، وذلك عن طريق شجرة التوت وبيع محصولها، أو إنتاج سجاد من الحرير عالى الجودة.
فى البداية يوضح الدكتور محمد نور الدين أستاذ الأسمدة الحيوية والعضوية بمركز البحوث الزراعية، أن فكرة المشروع تتلخص فى زراعة "أشجار التوت" على جانبى الترع والمصارف لإنتاج الحرير الناتج من تربية دودة القز، حيثُ تتوافر المساحات الكبيرة على جوانب الترع والمصارف والتى تمتد خلال ربوع مصر، متوافر بها مصدر مائى دون أى إنشاءات، وبذلك نوفر للشباب مشروعاً دون رأس مال، أو رأس مال بسيط يساعده على العمل، والقضاء على الآثار النفسية المترتبة على البطالة، مشيراً إلى أنه يوجد فى مصر نحو 30 ألف كيلو متر ترع ومصارف، تزرع بالفعل بأشجار ضعيفة الأهمية كالصفصاف والكازورين، والتى يمكن استبدالها بأشجار التوت بمعدل كل 100 متر نزرع شجرة على الجانبين فيكون الإجمالى(30000X100X2) أى نحو ستة ملايين شجرة.
وأضاف "نور الدين" أن الشجرة الواحدة تنتج بعد 3 سنوات نحو 20 كيلوجراماً من ثمار التوت و50 كيلوجراماً أوراقاً طازجة، ويقدر سعر الجملة لكيلو التوت بخمسة جنيهات، كما تغذى الخمسون كيلو جراماً من الأوراق دوداً ينتج نحو كيلو جرام شرانق.
ومن الجدير بالذكر أن"محمد على باشا "أتى بديدان القز من الصين، وشجع تربيتها وانتشارها فى معظم محافظات مصر، وحتى نهاية الخمسينيات لم تكن هناك قرية فى مصر لا تشارك فى إنتاج الحرير، ولكن تدهورت هذه الصناعة مع الإهمال، وانهار الإنتاج، ثم اختفت تماماً على يد بعض المخربين.
وقال "نور الدين" إنه يجب طرح هذا المشروع لشباب الخريجين، لتوفير فرص عمل لهم ومساعدتهم على الدخول فى مجال العمل بقوة، وذلك عن طريق إعطاء الخريج عدد 200 شجرة مرقمة من 1 إلى 200 بإيجار من المحافظة التابع لها الخريج، وليكن الإيجار بنحو 2 جنيه للشجرة، وهو سعر قليل ومناسب للجميع، بحيثُ لا يتطلب المشروع رأس مال كبيراً يعجز الشباب عن توفيره، ثم يقوم بعد ذلك برعايتها مع المتابعة من الجهات المسئولة، مثل قسم التشجير بمجالس المدينة، ومحطات البحوث الزراعية وجهاز الإرشاد، حيثُ من الممكن لهذا المشروع إنتاج نحو 200 كيلو جرام شرانق دودة القزّ، التى يبلغ سعر الكيلو جرام منها إلى 100جنيه، ونتيجة لذلك سيحصل الخريج على إيراد سنوى يصل إلى 20 ألف جنيه سنوياً.
ويضيف أن تكلفة تقنية إعداد شرانق دودة القز لإنتاج الحرير ليست غالية، حيثُ إن الشرانق تحتاج إلى فك عن طريق دولاب خشبى رخيص الثمن يقوم بها الخريج، أو يمكن يقوم بها خريج آخر لتشغيل عدد كبير من الشباب، بفك الشرانق وتصنيعها بعد حصوله على دورات تدريبية لمراحل إنتاج الحرير فى مركز البحوث الزراعية "قسم الحرير"، حيثُ يصل سعر الكيلو جرام من الحرير المفكوك نحو 200 جنيه، وبالتالى يكون عائد الربح 100 جنيه للكيلو جرام فيكون كالتالى 200 كيلوجرام حرير×100جنيه عائد = 20000 جنيه تقريباً كعائد سنوى.
كما يمكن أيضاً الاستفادة من الحرير المفكوك فى صناعة سجاد حرير عالى الجودة، عن طريق تدريب مجموعة من الشباب على تحويل الحرير المنتج إلى سجاد يصدر للخارج، حيثُ إن كل كيلو جرام حرير ينتج تقريباً متراً مربعاً من السجاد يتراوح ثمنه بين 3 آلاف و 3500 جنيه.
فإذا أنتج المشروع نحو 200 كيلو جرام حرير فسينتج عنه مساحة 200 متر مربع من السجاد الحرير عالى الجودة فى السنة، وإذا نظرنا إلى العائد السنوى للمشروع فإننا يمكن حسابه عن طريق ضرب متوسط سعر السجاد الحرير البالغ 3 آلاف جنيه والمساحة الناتجة من السجاد عن 200 كيلو جرام حرير والتى تقدر بـ 200 متر مربع سجاد، فإن العائد السنوى قد يصل إلى 600 ألف جنيه، ويمكن لهذا المشروع أن يقوم عليه ثلاثة خريجين أو أكثر.
ولفت"نور الدين" إلى أن هناك نماذج ناجحة لتصنيع سجاد الحرير الفاخر مثلما حدث فى قرية ساقية أبوشعرة بمحافظة المنوفية، وقرية الشناوية بمحافظة بنى سويف حيثُ يتم تدريب الأطفال من سن سبع سنوات على نسج وصناعة السجاد اليدوى من الحرير عالى الجودة. وأضاف أنه يمكن الحصول على دخل جيد من ثمار التوت لمجموع 200 شجرة كالتالى حيثُ إن كل شجرة تنتج نحو 20 كيلو جراماً من نبات التوت، الذى يصل سعره إلى 5 جنيهات محققاً عائداً سنوياً يقدر بـ 20 ألف جنيه تكفى كدخل لإعالة خريج، كما يمكن تشغيل خريجين أخرين فى الأعمال المعاونة لمنظومة إنتاج الحرير من دودة القز التى تتغذى على شجرة التوت، من نقل، وخامات مكملة، وأسمدة، ومبيدات وغيرها

مسحوق الطماطم مشروع يكسبك 33 آلف جنيه ومضمون مئة بالمئة

0


"مجنونة يا قوطة" هذا ما يطلق على الطماطم  نظرا لارتفاع أسعارها في بعض الفترات من العام،بالاضافة إلى زيادة نسبة الفاقد في المحصول عن 50% من حجم الانتاج نتيجة لعدة عوامل من أهمهاسوء النقل والتعبئة ، ولهذه الاسباب يقدم د.شعبان سالم مدير معهد الاقتصاد الزراعي دراسة جدويلمشروع إنتاج مسحوق الطماطم من المحصول المنتج خلال مواسم الزراعة المختلفة للاستفادة من فائضالإنتاج في أوقات الذروة والتغلب على السعر المنخفض في بعض الأحيان وتقليل نسبة الفاقد.. 
وتتلخص فكرة صناعة مسحوق الطماطم في تعريض الطماطم للحرارة سواء باستخدام  الطاقة الشمسيةأو بالطريقة التقليدية، ثم يتم طحنها أو سحقها بإستخدام آلات معينة لتكون معدة للاستخدام فيالطهي. 
وأشار"سالم" إلى إنه يمكن تقسيم المشروع إلى تكاليف إستثمارية تقدر بنحو (124300) جنيها مقسمةإلى "أصول ثابتة" تقدر بنحو (39300) جنيها في صورة آلات ومعدات وتجهيزات، و"رآس مال عامل" خلالدورة تشغيل مدتها سنة يبلغ  ( 85000) جنيها موزعة على  طماطم خام  ( 60000 )جنيها، أجور عمالة (24000) جنيها، وبند مصاريف آخرى يخصص له (1000) جنيها. 
وبالنسبة للهيكل التمويلي قال " سالم"  أنه  يتم من خلال قرض قيمته (50000 ) جنيها، تصل مدته5سنوات منها سنة سماح، على أن يتم السداد على  4 اقساط سنوية بفائدة (9%) سنـويا، وتصلقيمة الفائدة خلال فترة السماح لـ ( 4500) جنيها " تجدول على قيمة القرض" ، فيما تصل قيمة فائدةالقسط السنوي لـ ( 3680)جنيها، وقيمة القسط من أصل الدين لـ (13625 جنيها)، وتبلغ قيمة القسطالسنوي المتساوي لـ (17300)جنيها. 
ويبلغ صافي الربح السنوي إلى (33470) جنيها، ويصل صافي التدفق السنوي إلى (37149) جنيها، وتصلفترة استرداد القرض النظرية إلى (3.35) سنة، وسجل العائد على الاستثمار نحو (%37.30) . 

استثمر سطح منزلك فى زراعة الفراولة المتر ينتج 47 كيلو بـ 280 جنيهًا فى الطرحة الواحدة

0

بالصور.. استثمر سطح منزلك فى زراعة الفراولة.. المتر ينتج 47 كيلو بـ 280 جنيهًا فى الطرحة الواحدة


تعتبر الفراولة من أهم المحاصيل البستانية، التى اتجهت مصر إلى تنمية إنتاجها منها بمعدلات كبيرة فى السنوات الأخيرة، حيث انتشرت زراعتها فى مناطق عديدة بالمحافظات، فهى تعتبر من المحاصيل ذات العائد الكبير فى الإنتاج والتصدير الفراولة، ولهذا تحتل الفراولة مرتبة متقدمة فى صادرات مصر إلى الأسواق الأوربية والعربية، والتى تبدأ فى شهر نوفمبر وحتى أبريل للدول الأوروبية، وتستمر حتى مايو للدول العربية.
وتزرع الفراولة في الربيع في المناطق المعتدلة والرطبة، كما يمكن أن تزرع في أواخر الصيف، أما إذا زرعت في الشتاء، فإن المحصول سيكون ضعيفا، كما يمكن أن تستمر نباتات الفراولة بالعطاء لمدة أربعة سنوات، وبما أن النباتات المعرّشة (التي تنتمي إليها الفراولة) تتميز بأنها تستنبت نباتات جديدة مجاورة لها لتعطي محاصيل زيادة، أما فى إذا كانت الزراعة فى فصل الشتاء، يتم تغطيتها بالبلاستيك.
ولهذا حرصت الأهرام الزراعي أن تقدم لقرائها طريقة سهلة وجديدة لزراعة الفراولة  فوق أسطح المنزل، لتوفير عائد مادي ولضمان الحصول على ثمرة الفراولة بدون مبيدات أو مواد مسرطنة، وصحية للاستهلاك المنزلي.
طريقة زراعة الفراولة فوق الأسطح
- نقوم بتنظيف السطح جيدا لاستقبال النباتات فيه وإعطاؤه المظهر الجمالي المنظم.
- تأكد أن سطح منزلك معرض للشمس على الأقل من 4-5 ساعات وبعد ذلك نقوم باختيار أحدى نظم الزراعة المناسبة سواء بسيطة أو مكثفة والأفضل أن نبدأ بالنظم البسيطة حتى تمتلك الخبرة الكافية.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم السطح إلي مربعات وتحديد أماكن الضوء والظل، ليناسب كل نوع من أنواع والنبات، ويتم زراعة النباتات في إطارات خشبية وإذا لم يتوفر فيمكن تحضير بعض البراميل أو الصفائح البلاستيكية المناسبة، وبعد ذلك تقوم بتوزيعها وتحضيرها للزراعة.
- نقوم بشراء شتلات الفراولة من أي مشتل، حيث لا تنجح زراعتها فوق الأسطح عن طريق البذور، لذلك تُزرع على شكل شتلات، ويجب التأكد من سلامة الشتلات وأنها غير مصابة بأي مرض.
- اختيار المكان المناسب الذي يصل إليه الشمس كلّيا واختيار التوقيت المناسب في الفصل معتدل (الربيع في معظم البلدان)، والتى يتجنب زراعتها في الطقس شديد البرودة، إلا فى حالة استخدام الصوب.
- نزرع الشتلة داخل الأصيص، بحيث تغمر التربة جذورها، مع الحرص على أن تظل التربة رطبة دائما، ويتم وضع قش أو مواد عضوية مثل ورق الأشجار أو نشارة الخشب تحت النبات، لتحسين مستوى نموها وحفظ الرطوبة داخل التربة.
- نروي الشتلات مرّة في الأسبوع، ونغطى المنطقة الواقعة تحت الشتلات بمواد عضوية كورق الأشجار، للحفاظ على رطوبة التربة، ومع مرور الوقت تستنبت الفراولة شتلات أخرى، وهنا لنا الخيار فى قطعها أو تركها.
وأكدت تجارب خبراء الزراعة، أن البرميل الواحد ينتج فى المتوسط 47 كيلو فراولة فى مساحة متر واحد، فى متوسط سعر الكيلو 6 جنيهات، فأن المتر يبلغ عائده حوالى 280 جنيه فى الطرحة الواحد؛ وهناك بعض الأصناف من الفراولة التي لا تنتج ثمار في السنة الأولى من زراعتها، لذلك لا نيأس منها.
خطوات تجهيز الأصيص
خطوات تجهيز الأصيص
الأدوات المستخدمة
*برميل
* تربة بيتموس
* طمى
* رمل
* نشارة خشب
*محلول
*كمبوست
*بيرلايت
* شتلات فراولة من مركز بحوث البساتين أو كلية الزراعة بالجامعات المصرية أو الأسواق أو المشاتل
خطوات تجهيز الأصيص
زرع الشتلة وظهور الثمار
ظهور الثمار
الشكل النهائي لشتلة الفراولة
مميزات زراعة الأسطح :
1- التخلص من المهملات الموجودة على الأسطح، والتي تجلب لنا الأمراض، وتؤدي أيضا إلى تشوية المنظر الجمالي للمنزل، كما تتسبب فى حدوث الحرائق التي تلوث البيئة.
2- المحافظة على نسبة الأكسجين في الهواء، حيث تقوم النباتات بعملية البناء الضوئي واستهلاك ثاني أكسيد الكربون، وتنتج الأكسجين من تلك العملية.
3- إعطاء لمسة جمالية على أسطح المنازل، حيث يمكن تحويل سطح المنزل إلى حديقة مثمرة بأنواع كثيرة من المزروعات، كما يمكن أيضا زراعة أنواع كثيرة من نباتات الزينة.
4- التخفيف من أثر أشعة الشمس التي تسقط على أسطح المنازل، مما يؤدي إلى ارتفاع في درجة حرارة الأدوار السفلية.
5- الاعتماد على النفس وأساسيات الزراعة وحب النبات الأخضر.
6- شغل أوقات فراغنا في نشاط مفيد ومنتج وتحد من الآثار السلبية للبطالة والبحث عن عمل.
8- أيضاً تعليم الأطفال الزراعة بالمدرسة تعمل على إحياء النشاطات المدرسية وتحويل المدرسة إلى منظر جمالي رائع .
الخضروات والفاكهة التي يمكن زراعتها فوق الأسطح ؟
1- المحاصيل الثمرية مثل الطماطم والفراولة والكانتلوب والخيار والفلفل والفاصوليا.
2- المحاصيل الورقية مثل السبانخ والملوخية والفجل والجرجير.
3- زراعة أشجار الليمون والعنب والرمان والخوخ.
ريم تفصيلي للأصيص وترطيب التربة
زراعة الأسطح بشكل أخر
رابط دائم :

المشاركات الشائعة